Список продуктов: Пшеничная мука 300 г Сахар 150 г Соль 1/2 ч. л. Разрыхлитель 6 г Масло сливочное 200 г (из морозилки) Экстракт ванили 1 ч. л. Уксус 5-7 % 1 ч. л. Два желтка Для начинки: Тыква 550 г Сахар 40 г Апельсиновая цедра 1 ст. л. (по желанию) Приготовление:Просеять муку. Добавить все сухие ингредиенты (разрыхлитель также просеять).
Перемешать.Масло натереть на терке с мукой. Руками быстро перетереть массу в крошку. Затем добавить уксус, экстракт ванили и желтки. Тщательно перетереть мучную массу.Форму застелить пергаментом (только дно), смазать сливочным маслом. Половину теста (большую часть) высыпать в форму, равномерно распределить и утрамбовать. Убрать в холодильник.Тем временем приготовим начинку:На мелкой терке натереть тыкву. Добавить сахар, перемешать. Еще можно добавить апельсиновый сок (25 мл), если тыква не очень сочная, и цедру.Затем начинку выложить на слой теста. Сверху посыпать оставшейся крошкой.Выпекать пирог 30-40 минут при 170-180 ℃.[embed][/embed]
Свежие комментарии