Снижение розничных продаж красной икры в России на 21,9% за период с апреля 2024 года по март 2025 года зафиксировала Всероссийская ассоциация рыбопромышленников (ВАРПЭ), 12 августа сообщает пресс-служба ВАРПЭ. ВАРПЭ и NTech провели совместное исследования рынка икры в России. Отмечается, что красная икра является абсолютным лидером всех продаж икры в стране.
При этом в последние годы наблюдается снижение спроса на нее. «С апреля 2024 года по март 2025 года все категории „икорной“ полки показали рост, исключением стала лишь красная икра, продажи которой в натуральном выражении снизились на 21,9%», — говорится в сообщении. В ВАРПЭ отмечают, что на долю красной лососевой икры приходится 68,4% розничных продаж, на икру трески — 7,2%, икру минтая — 6,3%, икру сельди — 5,8%, черную осетровую икру — 4,6%. В ассоциации рыбопромышленников в качестве причин падения спроса на красную икру видят объективное снижение объемов вылова тихоокеанских лососей, изменение каналов продаж икры со смещением акцена на онлайн-площадки и трансформацию предпочтений потребителей, которые всё чаще покупают красную икру в мелкой фасовке. glavno.smi.today
Свежие комментарии