На Украине может подорожать хлеб из-за дефицита муки

МОСКВА, 14 декабря 2021, Институт РУССТРАТ. Нехватка на Украине качественной муки для выпечки хлеба и хлебобулочных изделий может привести к серьёзному удорожанию хлеба. Как сообщает со ссылкой на производителей украинское издание  obozrevatel.com, первые признаки дефицита уже наблюдаются. Несмотря на то, что в 2021 году украинское сельское хозяйство достигло рекордных показателей по объёму зерновых и масличных культур, производители муки испытывают серьёзную нехватку качественного сырья.

«Специалисты подсчитали: только 13-13,5 млн тонн из намолоченной в этом году пшеницы пригодны для производства муки. Остальное – фураж», – передаёт издание «Укринформ». Как заявил изданию директор Общественного союза «Мукомолы Украины» Родион Рыбчинский, качество пшеницы, особенно наиболее «ходового» зерна 2 класса ухудшилось из-за погодно-климатических условий. «Если в прошлом году доля продовольственной пшеницы достигала 65-70% выращенного урожая, то в этом году – только 42-45%. И речь идет только об объеме неочищенного зерна. С учетом «отсева» при очистке нынешние объемы продовольственной пшеницы вряд ли превышают 13,5 млн. тонн, в т.ч., мукомольной – чуть более 6 млн тонн», – говорит он. Значительная часть производимой на Украине пшеницы идёт на экспорт. При этом производители, руководствуясь собственной выгодой, придерживают товар. «Продовольственная пшеница надлежащего качества вывозится за границу (иногда даже с минимизацией налогов, под видом зерна низшего класса) или придерживается производителями до лучших времен – вероятнее всего, также в целях более выгодного экспорта. На внутреннем же рынке предложение пшеницы 2 класса сейчас фактически отсутствует», – сообщает издание. «Производители и эксперты снова заговорили о неотвратимости ценового роста. Кто-то прогнозирует плюс 10% к нынешней цене, а кто говорит о росте в 15-20%. Т.е., на 1-5 гривен», – говорят аналитики.