Чашка кофе с молоком может защитить организм от вредного воспаления. Добавление молока в кофе удваивает защитную силу иммунных клеток — к такому выводу пришли исследователи из Копенгагенского университета, рассказывает 1 февраля портал Study Finds. Когда инородное нечто попадает в организм, он защищается, выделяя белые кровяные тельца и другие вещества.
Это происходит и в тех случаях, когда мы перегружаем наши мышцы и сухожилия, а также при таких заболеваниях, как артрит. Между тем, такие антиоксиданты — полифенолы широко распространены во фруктах и овощах и помогают уменьшить клеточный стресс в случае воспаления. Но до сих пор оставалось неясным, что происходит, когда полифенолы вступают в реакцию с другими молекулами, содержащимися в пище, такими как белок. Чтобы восполнить пробел ученые искусственно вызывали воспаление иммунных клеток и вводили различные дозы полифенолов, которые вступали в реакцию с аминокислотой, в то время как другие получали только полифенолы. Контрольная группа не получала ни того, ни другого. Результаты показали, что иммунные клетки, обработанные как полифенолами, так и аминокислотами, были в два раза эффективнее в борьбе с воспалением, чем клетки, получавшие только полифенолы. Выяснилось, что полифенолы способны связываться с молоком и мясом. Это отличная новость для любителей кофе, потому что кофейные зерна богаты антиоксидантами, а молоко — белком, констатирует портал.
Свежие комментарии