Кто застал еще те советские времена, точно помнит эти маленькие пирожные, которые стояли на витринах кафе. Их готовили на свадьбы и торжества, а дети обожали такие моменты, ведь им часто поручали самое главное - обвалять пирожное в крошках. Что понадобится Ингредиенты для коржа: 2 стакана сахара; 6 яиц; 1 стакан густого кефира, йогурта или нежирной сметаны; 2,5 стакана муки; 1 ч.
л. соды; 50 г размягченного сливочного масла. Ингредиенты для крема: банка качественной сгущенки; 150 сливочного масла; 1 пакетик ванильного сахара. Приготовление Яйца сильно взбить с сахаром, до белой пены. Добавить масло и кефир, размешать до однородности. Муку перемешать с содой и частями добавлять в жидкую основу, постоянно вручную перемешивая, чтобы не получились комки. Большой противень застелите пекарской бумагой и равномерно распределите тесто. Температура выпекания 160 градусов, время 20-25 минут, пока не подрумянится, а воткнутая спичка не будет сухой. Пока корж выпекается, взбейте масло с ванилькой, добавьте сгущенку и взбивайте, пока не получится пышный крем. Его надо поместить в холодильник минимум на 30 минут. Из коржа с помощью рюмки или круглой формочки до 5 см в диаметре вырежьте медальончики. Обрезки коржа измельчите в крошку, проще всего это сделать в блендере. Теперь по два кружочка надо соединить кремом, обмакнуть в него и обвалять в крошке. Можно сделать и однослойные пироженки.
Свежие комментарии