Узнайте, сколько калорий в цукини, что универсальные овощи могут сделать для вашего сердца и многое другое.Если вы хотите универсальный овощ, не ищите ничего, кроме цуккини. Вне зависимости от того, едите вы его в сыром или приготовленном виде, есть множество способов насладиться им и при этом получить достаточное количество необходимых вам витаминов и минералов.
На самом деле кабачки попадают под эгиду летних тыкв, которые собирают до того, как их кожура затвердеет (в отличие, скажем, от тыквы и тыквенных орехов).Вот еще несколько интересных фактов об этом овоще, которые могут вас удивить. Во-первых, сколько калорий в цуккини? Немного - на самом деле цукини очень низкокалорийны и являются идеальным легким гарниром к тяжелой трапезе: одна чашка нарезанных цуккини содержит около 19 калорий.Это на 40-50% меньше, чем такой же размер порции для других низкокалорийных зеленых овощей, таких как брокколи и брюссельская капуста.А поскольку это универсальное блюдо, вы можете наслаждаться этим низкокалорийным блюдом по множеству разных рецептов, от запеченного картофеля фри до рулетов с песто.Конечно, вы всегда можете приготовить цукини с зеленью, чтобы получить пикантный вкус. Вы можете съесть цветы Несмотря на то, что цуккини подают как овощ, технически это фрукт, потому что он происходит из цветка: он растет из золотого цветка, распускающегося под листьями.Обычно цветы не продают в продуктовом магазине, но вы можете найти их на фермерских рынках. И на этих красоток не только смотреть - их тоже можно есть.Самый популярный способ их приготовления - жареный или фаршированный. Кабачки полезны для сердца В цуккини содержится хорошее количество калия: 295 миллиграммов на чашку, или 8% от рекомендуемой дневной нормы. По данным кардиологической ассоциации, калий помогает контролировать артериальное давление, поскольку снижает вредное воздействие соли на организм.Исследования показывают, что увеличение потребления калия (при одновременном ограничении потребления натрия) может снизить риск инсульта, а также может снизить вероятность развития сердечных заболеваний.Кабачки также богаты антиоксидантом витамином С, который может помочь слизистой оболочке клеток крови лучше функционировать, снижая кровяное давление и защищая от закупорки артерий.В одной чашке нарезанных цуккини содержится 20 миллиграммов, или около 33% от вашей дневной нормы. Вы можете заменить его на пасту Конечно, вы можете добавлять кабачки в свои рецепты спагетти, но вы также можете использовать их вместо лапши.Так называемые «зудлы» - отличная альтернатива пасте, и их легко приготовить с помощью некоторых кухонных приспособлений. Используя мандолину или спиральную ножку, вы закрепите цукини на зубцах и протолкните овощи к лезвиям.Это не только упрощает задачу, но и здорово видеть, как сразу готовят десятки лапши.Меньший по размеру и менее дорогой вариант - овощечистка для жульена с зубчатым лезвием для создания тонких полосок. Не всегда зеленый Возможно, вы привыкли видеть зеленый и крапчатый овощ, но есть желтая разновидность кабачков, и их легко спутать с желтой тыквой, другим видом.Самый простой способ определить разницу - взглянуть на форму. Желтые кабачки обычно имеют коническую шейку, кривую или прямую, тогда как кабачки любого цвета от конца до конца выглядят как цилиндр. Хотя мало что известно о различиях между сортами, некоторые говорят, что золотой цуккини имеет более сладкий вкус, чем зеленый.Поскольку он сохраняет свой цвет после приготовления, он также станет солнечным дополнением к любому блюду. Имеет международную родословную Считается, что итальянцы вывели современные кабачки из кабачков, выращенных в колониальной Америке.«Зукка» на самом деле итальянское слово для сквоша.Вот почему в некоторых рецептах вы увидите кабачки, которые называются «итальянскими кабачками». Тем не менее, летний сквош существует уже довольно давно.Урожай датируется 5500 годом до нашей эры, где он был неотъемлемой частью рациона людей, живущих в Центральной и Южной Америке, по данным Совместного расширения Университета Аризоны. (А если вы находитесь в Европе, в меню он может отображаться как «кабачки».)
Свежие комментарии