Мясо в Голландии с февраля подорожало на 21%, а мясные суррогаты на 2%. Таким образом суррогаты стали дешевле настоящего мяса, сообщает 21 июля фонд ProVeg, пропагандирующий отказ от мяса. Исследование проводило социологическое агентство Questionmark по заказу ProVeg. Исследователи сравнили самые дешевые продукты из мяса с самыми дешевыми заменителями мяса в трех категориях: гамбургеры, мясной фарш и кусочки курицы.
Цены сравнивались в шести торговых сетях: AH, Jumbo, Dirk, Aldi, Lidl, Plus. Всего сравнили 36 наименований продуктов. В феврале вегетарианские бургеры, фарш и кусочки имитации курицы стоили дешевле или как мясо в 44% случаев. В июле доля таких товаров составляет 66% случаев. Если в феврале овощные бургеры были в среднем на 56 евроцентов за килограмм дороже, чем бургеры с мясом, то сейчас они на 78 евроцентов за килограмм дешевле. Килограмм овощных «куриных кусочков» был в среднем на €1,16 дороже, теперь он дешевле на 37 евроцентов. Килограмм овощного «фарша» был в среднем на 29 евроцентов дороже, теперь он дешевле на 1,36 евро, сообщает Questionmark. По мнению исследователей, причина роста цен на мясо в удорожании содержания животных. Компоненты суррогатов мяса не подорожали. Также важное значение имеет маржа. ProVeg заявляет, что наценка на мясные продукты составляет около 8%. Наценки на заменители мяса составляют 35–50%. Более высокие наценки смягчили колебания цен. Низкая наценка на мясо не оставила магазинам выбора и заставила поднять цены.
Свежие комментарии