Для приготовления рогаликов понадобятся такие продукты: 100 мл молока 20 г свежих дрожжей 500 г муки (3 стакана объемом 250 мл + 1 ст. л.) щепотка соли одно яйцо (50 г) 300 г замороженного сливочного масла 4 ст. л. с горкой сахара 6 ст. л. повидла 2 ст. л. с горкой сахарной пудры (для декора) ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Добавить дрожжи в теплое молоко.
Перемешать, чтобы они растворились. Оставить опару в тепле минимум на полчаса.Затем опару соединить с яйцом.Натереть сливочное масло на мелкой терке, обмакивая в муку. Перетереть массу до состояния крошки.Добавить опару в сухие ингредиенты, замесить тесто.Готовое тесто разделить на несколько кусочков, положить в пакет или накрыть каждый кусочек пищевой пленкой. Убрать тесто на час в холодильник. Затем можно приступить к приготовлению рогаликов с любимым повидлом.Для этого раскатайте каждый кусочек теста, присыпая сахаром. Если не получилось раскатать в идеальный круг, его можно вырезать с помощью тарелки, например.Далее тесто разрезать на 8 треугольников. Выложить повидло на широкую часть, сформовать рогалики. Выпекать на противне с пергаментом примерно 15-20 минут при 170 ℃.Как готовит рогалики кондитер Елизавета Глинская, смотрите в ВИДЕО ниже.[embed][/embed]
Свежие комментарии