Летом хочется чего-то легкого и прохладного, хозяйки стараются кормить своих родных свежими овощами и ищут интересные рецепты вместо обычных салатов, а особенно, когда в доме будут гости. Этот замечательный салатик сделать очень просто, но у него изысканный ресторанный вкус. Что понадобится Заранее надо запастись небольшими баночками консервированных каперсов и маслин, благо, теперь их можно купить в любом супермаркете.
2 огурца; 1 небольшой молоденький кабачок или лучше цуккини (они нежнее по вкусу), можно также взять молоденький патиссон; по 1 ст. л. зелени укропа и петрушки, можно еще кинзы немного взять; по 12-15 шт. каперсов и маслин без косточек. 3 ст.л оливкового масла; 1 ч.л. лимонного сока. соль, перец. Приготовление Кабачок помыть, очистить, разрезать вдоль на 3-4 части и слайсером настрогать на тонкие пластины.[caption id="attachment_50163" align="aligncenter" width="1200"] Тонкие пластинки кабачка[/caption]Огурцы также очистить и порезать полукольцами.[caption id="attachment_50165" align="aligncenter" width="1200"] Нарезанные огурчики[/caption]Зелень помыть, отряхнуть и измельчить.[caption id="attachment_50167" align="aligncenter" width="1200"] Рубленная зелень[/caption]Каперсы разрезать пополам.[caption id="attachment_50171" align="aligncenter" width="1200"] Каперсы[/caption]Также поступить с маслинами.[caption id="attachment_50169" align="aligncenter" width="1600"] Маслинки[/caption]Все ингредиенты смешать, немного посолить, молотый перец по желанию, заправить оливковым маслом и лимонным соком.[caption id="attachment_50173" align="aligncenter" width="1200"] Основа салата[/caption]Соль и заправку давать непосредственно перед подачей, а то овощи пустят сок. [caption id="attachment_50175" align="aligncenter" width="757"] Готовый салат[/caption]
Свежие комментарии