Завтрак – это важный и самый первый за день прием пищи. Поэтому нужно, чтобы с едой организм получил достаточно энергии, питательных веществ и витаминов. Среди прочих витамин B12 необходим нам для полноценной работы нервной системы, синтеза ДНК, правильного образования эритроцитов и нормализации обмена веществ.
А его дефицит часто может стать причиной анемии, нарушений в работе ЖКТ и разного рода неврологических расстройств. Особенно важно полноценное питание в холодное время года, когда иммунитет испытывает повышенную нагрузку. Этот витамин мы можем получить исключительно с животной пищей, поэтому больше всего от дефицита В12 страдают веганы со стажем. Самая большая его концентрация в красном мясе, печени и рыбе, а другие "неживотные" продукты часто обогащают В12 на производстве (это обычно указано не этикетке). Что есть на завтрак, чтобы насытить организм витамином В12 Яйца – настоящий суперфуд на нашем столе. Два крупных яйца (лучше вареных) содержат почти половину дневной нормы В12. Кроме того, это источник белка, витаминов A, B5, D, K, E и других нутриентов. Между прочим, люди, отказывающиеся от яичных желтков, получают гораздо меньше B12 и других витаминов, поскольку доказано, что именно в желтках их содержание выше и они лучше усваиваются. Молочные продукты – йогурты, творог, молоко и твердый сыр, то есть, все то, что мы привыкли есть на завтрак. В обычном стакане не обезжиренного молока содержится 1,5 мкг В12. Чтобы получить суточную норму витамина, нам потребуется 1-3 порции молочных продуктов в день. К тому же, в молоке и молочных продуктах В12 находится в максимально доступной форме и усваивается лучше, чем из синтетических витаминов. Тунец – отличный вариант для тех, кто предпочитает "рыбные" завтраки. В тунце содержится достаточно большое количество витамина B12 – около 2,5 мкг на 85 г рыбных консервов, к которым мы привыкли. А еще он богат витаминами A, D и B, йодом, селеном и омега-3 кислотами. Все это нужно для полноценной работы организма. Позавтракать можно, например, овощным салатом с тунцом. Печень – рекордсмен по содержанию витамина B12 среди мясных продуктов. В 100 г говяжьей печени содержится 70 мкг витамина, в свиной – 30 мкг, в печени индейки – 28 мкг, курицы – 16,5 мкг. Кроме того, в печени много фолиевой кислоты, железа, других витаминов и минералов. На завтрак можно приготовить печеночный паштет и подавать его с разыми добавками. Ранее vesti.ua писали, какой должна быть ежедневная активность для взрослых по мнению врачей.
Свежие комментарии