В Бельгии запущен проект по адаптации сои для местного климата

Долгосрочный проект по изучению и адаптации сортов сои для выращивания на территории Бельгии запущен Восточной Фландрии (Бельгия). Об этом 10 августа сообщает новостной канал фламандской национальной телерадиокомпании VRT NWS. В настоящее время во Фландрии выращивают только сою на корм животным. Её качество недостаточно для употребления в пищу человеком и не приносит фермерам достаточной прибыли.

Между тем соевые продукты всё чаще появляются на фламандских столах в качестве заменителя белка. Это и соевое молоко, и соевый соус, и даже соевые бургеры. Но Бельгия практически полностью зависит от импорта сои, который зачастую нестабилен. Главное преимущество сои заключается в том, что это растение богато белком и может расти без внесения в почву азотистых удобрений. Проблема в том, чтобы создать рабочую систему (сорт, почва, уровень влажности, подходящий под местные условия вид симбиотических бактерий) которая не боялась бы заморозков и давала хороший урожай в местных климатических условиях. Исследования проводятся Фландрийским институтом биотехнологии (нидерланд. Het Vlaams Instituut voor Biotechnologie «VIB») и Институтом исследований сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия (нидерланд Instituut voor Landbouw-, Visserij- en Voedingsonderzoek «ILVO»). Напомним что способность к фиксации атмосферного азота (которого в нашей атмосфере содержится около 80%) симбиотическими структурами растений (чаще всего встречается у бобовых) и специфических бактерий рода Rhizobium или Bradyrhizobium имеет крайне важное народно-хозяйственное значение. Азот — одно из необходимых составляющих белка. Большинство растений атмосферный белок использовать не могут. Поэтому чтобы получать кормовой растительный белок надо или вносить в землю соответствующие азотистые удобрения, или чередовать засев полей такими растениями, которые могут употреблять атмосферный азот благодаря симбиотическим бактериям, для проживания которых растения выращивают специфические клубеньки в которые может проникать атмосферный азот, но не может мешающий процессу фиксации атмосферный кислород. Для получения азотистых удобрений с использованием атмосферного азота в настоящее время применяется промышленный процесс в котором атмосферный азот «связывается» путём синтеза аммиака (так называемый процесс Габера). В нем смесь азота и водорода (обычно в составе метана) пропускается через нагретый катализатор под высоким давлением (500 °C, давление около 350 атмосфер). В 1990 году СССР был мировым лидером по производству аммиака — 28 млн т/год. На синтез одной тонны амиака расходуется 4700 кВт·ч тепловой энергии, 415 кВт·ч электрической энергии и 6300 кВт·ч тепловой энергии, запасённой в использованном метане. К симбиотической азотофиксации способны многие представители бобовых (Fabaceae): пуэрария, клевер, соевые бобы, люцерна, люпин, арахис и ройбос. В Европейском Союзе в культивируемых бобовых культурах из атмосферы ежегодно фиксируется около 800 000 тонн азота. glavno.smi.today