€14,8 млн ($15,4 млн (1,4 млрд руб.)) получил от Европейского совета по инновациям (EIC) на преобразование сельскохозяйственных отходов в «ценные ингредиенты» испанский стартап MOA Foodtech, специализирующийся на ферментации и активно задействующий в своем производстве искусственный интеллект, 19 февраля сообщает сетевое издание Green Queen.
MOA Foodtech заявляет, что превращает отходы в функциональные продукты питания с помощью искусственного интеллекта (ИИ). Компания получила многомиллионные финансовые обязательства в рамках схемы смешанного финансирования Европейского совета по инновациям. MOA Foodtech собирается использовать капитал для продвижения своего проекта направленной ферментации без ГМО. Компания основана в 2021 году. Применяемая ею платформа искусственного интеллекта помогает определить оптимальные микроорганизмы для питания побочными продуктами, например, жмыхом. Это позволяет компаниям использовать ингредиент в различных областях производства, от «мяса» и «сыра» до соусов и пасты. Специалисты отрасли говорят, что одна из самых больших проблем коммерциализации ингредиентов, полученных в результате брожения, связана с регулированием. Но в отличие от прецизионной ферментации MOA Foodtech использует микробы, уже признанные безопасными Европейским управлением по безопасности пищевых продуктов и Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. Это, по убеждению представителей компании, поможет ей быстрее вывести свои ингредиенты на рынок. glavno.smi.today
Свежие комментарии