Роскачество нашло нарушения безопасности у нескольких производителей зефира

Нарушения при производстве зефира выявила автономная некоммерческая организация «Российская система качества», 23 января сообщают «Известия». В продукции «Белевский зефир» (Тульская область) и «Лянеж» (Санкт-Петербург) специалисты обнаружили незначительное превышение по показателю «общее количество мезофильных аэробных и факультативноанаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ)».

В Роскачестве подчеркнули, что «проблемы были в микробиологических показателях». Тем не менее управления Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу и Тульской области объявили указанным производителям предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований. В организации уточнили, что бактерии группы кишечной палочки, сальмонелла, дрожжи и плесени в зефире не были обнаружены. Более того, специалисты не нашли несоответствий «и в зефире «Жизель», который связывали с массовыми отравлениями в конце 2024 года». Всего по показателям безопасности Роскачество исследовало 20 торговых марок зефира. glavno.smi.today