Лиза Глинская рассекретила свой семейный рецепт закуски из баклажанов, которую просто обожают ее родные. Ингредиенты: 1 кг баклажанов 1,5 л воды 1 ч. л. с горкой соли Маринад: 1 л воды 2,5 ч. л. с горкой соли 1,5 ст. л. с горкой сахара 3 ст. л. растительного масла 4,5 ст. л. уксуса 6% 20 горошин черного перца от 3 до 8 зубчиков чеснока (добавляйте по вкусу) щепотка приправы «Хмели-сунели» Приготовление: Нарезать баклажаны на небольшие кусочки и залить кипятком.
Кожуру срезать по желанию. Добавить соль. Накрыть крышкой, варить 10-15 минут на среднем огне. Затем слить воду. Готовим маринад: соединить воду, сахар и соль. Перемешать до растворения соли и сахара. Добавить перец, приправу, уксус и растительное масло. Перемешать. Затем пропустить чеснок через пресс и снова перемешать. Баклажаны залить маринадом. Накрыть пленкой. Поставить в холодильник минимум на три часа. Перед подачей к баклажанам добавить рубленую зелень. Приятного аппетита!
Свежие комментарии