Гартаначка – это старинное украинское блюдо, родом с Черниговской области. Необычное название это блюдо получило благодаря тому, что его готовили всей семьей или большой дружной компанией. Второе название блюда – Казацкий кулиш.Повара считают, что готовить гартаначку нужно обязательно на природе – на полевом костре и в огромном казанке.
Хотя кулинары давно уже адаптировали рецепт под возможности обычной кухни. Гартаначку можно приготовить на даче или на пикнике, а можно и дома. Как приготовить гартаначку – читайте в нашем рецепте ниже.Ингредиенты:Мясо – 400 гСало – 100 г (по вкусу)Вода – 3 лКартофель – 2 кгПшено – 200 гЛук -3 штЯйца -4 штПодсолнечное масло – 30 млЗелень, специи, соль – по вкусуСпособ приготовления:В казанок или сотейник налить воду. Мелкими кусочками нарежьте мясо и бросьте его в кастрюлю, когда вода закипит. Не доводите до кипения, добавьте почищенный и нарезанный картофель.Через 20 минут добавьте в казанок пшено, соль и специи.Лук почистите и обжарьте до золотистого цвета, нарежьте мелко зелень. Если вы для рецепта взяли сало, то его можно обжарить с луком.Яйца нужно добавлять в горячее блюдо и хорошенько перемешать.Когда в казанке все ингредиенты сварятся, воду нужно слить в отдельную кастрюлю и размять картофель толкучкой.Добавьте лук, зелень и яйца.Подавать гартаначку нужно вместе с бульоном. Полный текст материала читайте на нашем сайте.
Свежие комментарии