Ингредиенты:Для теста: 300 г просеянной муки 100 г мягкого сливочного масла 70 г сахара 1 яйцо 1 ст. л. с горкой сметаны 1/2 ч. л. разрыхлителя щепотка соли Начинка: 350 г творога 70-100 г сахара ваниль 1 ст. л. сметаны 1-2 ст. л. муки 1 белок +1 желток для смазывания сочников Приготовление: Мягкое масло перетереть с сахаром.
Добавить яйцо, сметану, щепотку соли. Перемешать. Массу соединить с мукой и разрыхлителем. Замесить тесто. Долго вымешивать не нужно, так как сочники могут получиться слишком твердыми. Тесто накрыть пленкой, положить в холодильник минимум на 20 минут Творог смешать с сахаром, ванилью, белком и сметаной. Перемешать вилкой. Добавить 1 ст. л. муки. Если творог будет слишком влажным, добавить еще муки. Формируем сочники: Тесто разделить на 12 кусочков (шариков). Каждый шарик раскатать в небольшой овал. На одну половину выложить 1 ч. л. с горкой творога, второй половиной теста накрыть. Сочники с творогом выложить на противень, смазать желтком. Выпекать в два этапа: 15 минут при 200 ℃ и 10 минут при 180 ℃.[embed][/embed]
Свежие комментарии