Победитель "Мастер Шеф" Клопотенко раскрыл рецепт идеального стейка: "Получается очень нежным"

Украинский повар и победитель «Мастер Шеф» Евгений Клопотенко поделился рецептом стейка особуко с морковным пюре Как передает Politeka.net, пошаговый рецепт приготовления он показал на своем Youtube-канале (чтобы посмотреть видео, доскролльте страницу до конца) "Пусть вас не смущает то, что его нужно долго готовить, главное, что большую часть времени - вы будете только контролировать процесс.

Вам нужно лишь немного обжарить мясо и овощи, а все остальное сделает духовка. Кроме этого в магазине телячья голень продается в уже изрезанном виде, и вы можете взять только необходимое количество. А еще мне это блюдо нравится потому, что она доступна по цене, а мясо получается очень нежным", - сообщил повар в подписи к видео. Для приготовления 3-4 стейков Особуко (телячья голень) вам понадобится: 2 луковицы; 2 моркови; 4 ст. л. муки; 100 мл белого сухого вина 400 мл бульона куриного 2 ст. л томатной пасты 2 щепотки молотого мускатного ореха 2 лаврового листа зубчик чеснока (несколько) 20 г сливочного масла 2 ст. л. оливкового масла соль, перец (по вкусу) Прежде всего вам нужно разогреть духовку до 180 градусов. Стейки нужно посолить, поперчить, натереть мускатным орехом, а затем запанировать в муке. Глубокую сковороду с оливковым маслом и сливочным маслом, обжарьте куски мяса до золотистого цвета. Выложите мясо на тарелку. В сковороде, где жарилось мясо, обжарьте крупно порезанный лук и морковь, добавьте вино, дайте ему немного испариться, а затем добавьте томатную пасту и куриный бульон (если у вас нет куриного бульона, можете добавить просто воду). Посолите и поперчите по вкусу. Мясо переложите в керамическую форму для запекания и залейте овощным соусом - он должен полностью покрыть мясо. Добавьте несколько лавровых листов и поставьте в духовку на 1 час. Затем накройте фольгой и готовьте еще 1 час. Напомним, победитель «Мастер Шеф» Клопотенко раскрыл секрет настоящего чахохбили: "Грузинский дедушка будет гордиться". Как сообщала Politeka, победитель «Мастер Шеф» Клопотенко раскрыл секрет вкуснейшего пирога с помидорами. Также Politeka писала, что победитель «Мастер Шеф» Клопотенко раскрыл секрет винегрета с авокадо.