О ситуации в ресторанном бизнесе Великобритании рассказал Эдриан Миллс, владелец ресторана Thai Tho, расположенного на престижной улице Хай-стрит в юго-западной части Лондона 2 сентября в интервью телеканалу France 24. Эдриан Миллс рассказал, что за последнее время в Великобритании мясо подорожало на 30-40 процентов, овощи на 15%, стоимость аренды вернулась на допандемийный уровень, НДС вырос с 5% до 20%, персоналу теперь приходится платить 42% от выручки, а не 27% как раньше, и все это привело к тому, что прибыль от ресторанной деятельности существенно снизилась.
Кроме того, владелец лондонского ресторана ожидает повышения стоимости на электроэнергию на 80% в октябре, что в таком энергоемком бизнесе, как ресторанный, еще более снизит получаемую прибыль. «Нужно электричество, нужно освещать ресторан, нужно освещать кухню, нужно, чтобы была музыка и работала вся установленная техника — посудомойка, подогреваемая плита. Цены на энергию будут сумасшедшими в следующие несколько месяцев!», — рассказал Эдриан Миллс. Ники Грин, владелица паба по соседству с рестораном Thai Tho, посетовала на то, что в последнее время клиенты заведения стали более экономными. Что если они раньше заходили в ее паб ежедневно и заказывали две пинты алкогольного напитка, то теперь заходят через день и берут одну пинту. «Да, и дольше пьют! Раньше в пятницу вечером заказов было невпроворот! Теперь никто толком не пьёт. То есть посетители проводят тут время, но по факту они не тратят деньги», — рассказала хозяйка питейного заведения.
Свежие комментарии