Ингредиенты: 1-1,5 кг баклажанов головка чеснока или по вкусу укроп Для маринада: 2 л воды 2 ст. л. соли (с горкой) 1 ст. л. сахара (по желанию) 150 мл уксуса 9% (можно меньше) 100 мл растительного масла ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Баклажаны нарезать кубиками. Кастрюлю с водой поставить на огонь. Добавить соль.
Довести до кипения. Влить уксус, перемешать, и добавить баклажаны. Варить до полной готовности (примерно 5 минут). Периодично перемешивать. Главное – не переварить. Готовые баклажаны переложить в сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Зелень и чеснок мелко нарезать. Затем соединить с теплыми баклажанами, добавить растительное масло, перемешать. Закуску из баклажанов остудить при комнатной температуре, потом убрать в холодильник на 24 часа.Перед подачей добавить сахар и соль, если нужно.[embed][/embed]
Свежие комментарии