Профессия повара – одна из самых древних на планете и бесспорно одна из самых нужных и востребованных. О том, когда впервые приготовили мясо дичи (а возможно, мамонта) или пригодные в пищу ягода, споры идут до сих пор. Первые записанные на бумаге рецепты появились в Вавилоне, Древнем Китае и Египте, а также в странах арабского Востока.
Некоторые из них даже дошли до нас как письменные памятники той эпохи. Так что при желании мы и сегодня можем приготовить блюда, которыми обедал египетский фараон. Ну, или хотя бы попытаться. Когда празднуют День повара в Украине В Украине, как и во многих других странах, Международный день повара отмечают ежегодно в октябре, 20 числа. В 2021 году праздник пройдет в среду. История Международного дня повара Появление нового праздника было бы невозможно без массового распространения профессии, ведь изначально повара обслуживали исключительно богатую знать. О "специальном" дне задумывались еще с конца XVIII века, и это привело к созданию в 1928 году профессиональной организации – "Всемирной Ассоциации Кулинарных Шефов". Появилась она в Сорбонне, а ее первым, позже почетным, президентом стал французский ресторатор, известный критик и кулинарный писатель Огюст Эскофье. Сегодня членами ассоциации являются более 8 000 000 профессиональных поваров. Решение об учреждении профессионального праздника для поваров было принято в 2004 году на ежегодном съезде Ассоциации. Идея празднования принадлежит Биллу Галлахеру, ее тогдашнему президенту. А праздничной датой утвердили день основания самой Ассоциации, то есть, 20 октября. С тех пор праздник отмечается ежегодно и к нему присоединяются повара со всего мира. Всемирный день поваров – это глобальная инициатива, призванная популяризировать кулинарную профессию. Каждый год Всемирная ассоциация поваров выбирает тему для праздника, в 2021 году событие направлено на обучение детей здоровому питанию в будущем. Традиции Дня повара Отмечают День кулинара примерно в 70 странах. В этот день проводят различные конкурсы, фестивали и мастер-классы. В них принимают участие не только именитые повара крупнейших ресторанов и кафе, но и представители туристической индустрии. На таких гастрономических торжествах часто происходят дегустации. И это замечательная возможность попробовать блюда мишленовских ресторанов от всемирно известных поваров. Кулинарное мастерство оценивается не только лишь по вкусовым качествам блюд. Обычно проводятся и конкурсы на скорость приготовления того или иного рецепта, а также балы присуждают за интересное оформление и оригинальную подачу. Интересные факты о кулинарном искусстве: кроме Ассоциации шеф-поваров существует также неофициальный клуб лучших поваров мира G9. Его организовали в 2011 году, и входят в эту элиту всего девять человек; Le Chef, французский кулинарный, журнал пишет только о тех, у кого есть "хотя бы" 2 звезды Мишлена; белый колпак как обязательный атрибут поварской одежды впервые появился в Англии. Носить его повелел английский король Георг II в XVIII веке; сто складок – именно столько обязательно должно быть на колпаке повара, по количеству способов приготовления яиц, известных французским поварам; первые классические европейские кулинарные книги появились в начале XIII века, они не были рассчитаны на широкую публику, и скорее просто помогали королевским поварам хранить в памяти сложные рецепты любимых блюд монарших особ; оба повара, известных даже человеку, абсолютно далекому от кухонной плиты, живут в Британии. Это Джейми Оливер и Гордон Рамзи.
Свежие комментарии