На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

smi.today

4 602 подписчика

Свежие комментарии

  • лина любимцева
    ХОРОШО ответил премьер-министр Сербии Вулин!! МОЛОДЕЦ!! Прямо по роже отхлестал!! И было за что!!  Этот Запад думает,...В Сербии опроверг...
  • Ваша Светлость
    Трумп может "потребовать" у Путина помазать ему губешки сгущенкой, а Путин ему не откажет и помажет!:))) А всё осталь...Трамп потребует о...
  • Наталья Середа
    Опять привили.Отчитались.Грипп мутирует каждый год, а прививки кто исследовал и испытывал?Более миллиона жи...

Голландская компания выделила белок из картофеля

Компоненты растительного происхождения из картофеля для производства кормов для животных и продуктов питания готова предложить компания Royal Avebe из Нидерландов, 26 октября сообщило издание NieuweOogst. Картофельный белок обладает такими свойствами как пенообразование, гелеобразование и эмульгирование.

Исследования картофельного белка шли в 1990-е и в 2000-е годы, но уперлось в проблему масштабирования и не смогли выйти за пределы лаборатории. В 2007 году специалистам Avebe удалось извлечь белок из картофеля в жидкой форме. Изначально полученный белок был пригоден только на корм животным. Теперь же его готовы предложить в пищу людям. Картофельный белок хорошо растворяется в воде. Некоторые составляющие белка отлично образуют пену, гель и эмульсию. Эти качества важны для изготовления хлебобулочных и макаронных изделий. Картофельный белок улучшает текстуру суррогатов мясных и молочных продуктов. Еще одним преимуществом является отсутствие аллергенов в его составе. У компании есть лаборатории и пилотный завод по исследованию экстракции белка. Ведется разработка суррогатов молочных продуктов, мяса и безжелатиновых сладостей. glavno.smi.today

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх