Экспресс-метод обнаружения токсина нитробензола с беспрецедентной точностью разработали в Уральском федеральном университете (УрФУ), заявила 21 октября директор Инновационного центра химико-фармацевтических технологий УрФУ Алиса Козицина, сообщает 21 октября РИА Новости. Нитробензол очень опасный токсин, который встречается чаще всего в меде, когда его производители использую инсектициды для защиты пчел и ульев от клещей.
В основном методы для определения этого токсина в пищевых продуктах требуют лабораторных условий. «Чувствительность и точность таких анализаторов определяется структурой «распознавателя“ — так называемого рецепторного слоя. Как правило, он состоит из ферментов, универсальных биологических катализаторов, которые наряду с некоторыми преимуществами имеют высокую стоимость и низкую химическую стабильность», — сказала Козицины. Ученые разработали синтетический рецептор и на его основе портативный анализатор. Рецептор с помощью специально подобранных веществ вытягивает нитробензол на электрод датчика. Этот метод оказался значительно быстрее, при этом обладает высокой точностью. Доцент «УрФУ» Татьяна Свалова рассказал об этой уникальной разработке: «в отличие от оптических спектральных анализаторов, применяемых сейчас для поиска нитробензола, электрохимические датчики миниатюрны, просты в изготовлении и требуют ультрамалое количество анализируемого продукта. Наша распознающая система и прототип электрохимического датчика не имеют прямых аналогов в мире». Созданный в УрФУ портативных анализатор нитробензола уже позволил обнаружить нитробензол в нескольких образцах меда, в которых его не обнаружили старыми методами.
Свежие комментарии