Какие праздники без праздничного ужина, обязательным атрибутом которого является десерт! Мы подготовили несколько рецептов простых и быстрых в приготовлении сладостей, которые, ко всему прочему, содержат минимум калорий, потому лакомиться ими можно без угрызений совести и опасений за фигуру. Ягодный штрудель Ингредиенты: 150 г бездрожжевого лаваша 200 г обезжиренного творога (лучше брикетного) 300 г любимых ягод 1 ст.
л. кукурузного крахмала 1 яйцо сахарозаменитель или мед — по вкусу. Приготовление: Смешайте в сотейнике ягоды с крахмалом и частью сахарозаменителя. Проваривайте, регулярно помешивая, микс на небольшом огне до загустения. Разделите яйцо на белок и желток. Белок отправьте в творог, добавьте оставшийся сахзам и тщательно перемешайте до однородности. Равномерно выложите творожную массу на лаваш, сверху — также равномерно распределите ягодный конфитюр. Сверните лаваш рулетом, сверху смажьте взбитым яичным желтком, поместите на устланный пергаментом противень и отправьте в разогретую до 170 градусов духовку на 20 минут (до появления золотистой корочки). Затем отключите духовку и оставьте в ней штрудель еще на 10–15 минут «дозреть». Для украшения десерт можно посыпать кунжутом или кокосовой стружкой. Пирог с ягодами Ингредиенты: 2 яйца 200 мл обезжиренной ряженки или кефира 2 ст. л. цельнозерновой муки (пшеничной или спельты) 1 ч. л. Разрыхлителя 200 г ягод (малина, голубика, черника и/или клубника) сахарозаменитель — по вкусу. Приготовление: Отделите белки от желтков. Белки взбейте до крутых пиков (для ускорения процесса можно добавить щепотку соли). Оставшиеся ингредиенты тщательно перемешайте до однородности, затем постепенно аккуратно вводите в получившийся микс белки (без использования миксера или блендера — только ложкой или лопаткой, помешивая из-под низу). Форму, если у вас не силиконовая и не антипригарная, смажьте сливочным маслом, чтобы пирог не прилипал. Вылейте тесто в подготовленную форму, сверху равномерно выложите ягоды (клубнику лучше разрезать на несколько частей). Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. После остывания слегка посыпьте десерт сахарной пудрой. Шоколадный пирог с сухофруктами Ингредиенты: 400 мл нежирного кефира или ряженки 300 г измельченных овсяных хлопьев 2 яичных желтка и 4 белка 2 ст. л. Какао 1 ч. л. разрыхлителя 150–200 г любимых сухофруктов (изюм, клюква, измельченная курага и/или вишня) сахарозаменитель — по вкусу корица и ванилин — по желанию. Приготовление: Рецепт приготовления идеально прост. Итак, взбейте белки до пиков. Все остальные ингредиенты (кроме сухофруктов) смешайте до однородной массы, затем аккуратно введите в тесто белки и хорошенько перемешайте. Смажьте форму для запекания маслом (если у вас не силиконовая и не антипригарная) и влейте половину теста. Затем равномерно выложите сухофрукты и полейте оставшимся тестом. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут. Перед подачей на стол можно украсить десерт сахарной пудрой. Шоколадно-банановые кексы Ингредиенты: 2 банана 3 яйца 50 г молока 3 ст. л. рисовой муки 2 ст. л. Какао 1 ч. л. разрыхлителя сахарозаменитель — по вкусу 70 г шоколада и 50 г сливок для глазури. Приготовление: Разделите яйца на белки и желтки. Белки взбейте до крепких пиков. Измельчите бананы, добавьте к ним желтки и сахзам и хорошенько перебейте все блендером до однородного пюре. Затем добавьте в банановую смесь какао, муку, молоко и разрыхлитель и снова хорошенько все перемешайте. Когда масса станет однородной, вводите постепенно белки, аккуратно помешивая снизу-вверх. Разлейте тесто по формочкам для кексов и отправьте все в разогретую до 170 градусов духовку на 35 минут. За пару минут до готовности приготовьте глазурь: залейте измельченный шоколад горячими сливками и тщательно перемешайте (если шоколад не растворяется полностью, подогрейте микс в микроволновке или на паровой бане). Когда кексы будут готовы, выньте из формочек, полейте глазурью и оставьте остывать. Шокотортик на сковородке Ингредиенты: 2 белка 1 желток 200 мл нежирного кефира 100 г рисовой муки 1/2 ч. л. разрыхлителя 1/2 ст. л. Какао сахарозаменитель — по вкусу. Приготовление: Для крема возьмите: 250 мл нежирного молока, ½ ст. л. какао, 1 ч. л. кукурузного крахмала, сахарозаменитель — по вкусу. Для начала приготовьте тесто как для блинов: смешайте все ингредиенты до однородной массы так, чтобы не осталось ни единого комочка. Затем на сковороде начинайте выпекать блины-коржи. Наливайте такое количество теста, чтобы блины получались не очень тонкими. Когда коржики будут готовы, займитесь кремом. Подогрейте молоко и помешивая вводите в него какао. Когда не останется комочков, добавьте сахарозаменитель, размешайте до полного растворения и начинайте постепенно вводить крахмал — опять же, понемногу и постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Когда крем станет густым, снимите микс с огня и дайте слегка остыть. Теперь собирайте шокотортик, обильно смазывая каждый слой кремом. Верхний корж можно дополнительно украсить свежими ягодами (например, малиной или клубникой), кокосовой стружкой, кондитерской присыпкой или мармеладом. Читайте также: Топ-5 сэндвичей, которые вас удивят Дрожжи, плесень и не тот вкус: развенчиваем мифы о хлебе Выбросьте это немедленно. Вся правда о тестировании молочных продуктов дома
Свежие комментарии