Многие хозяйки в своих рецептах предпочитают использовать фарш вместо цельных кусков мяса, даже не подозревая, что этот продукт может нанести вред здоровью.О возможной опасности фарша рассказала нутрициолог Айгуль Фазлыева.Специалист утверждает, что в сыром фарше намного больше бактерий, нежели в цельном куске мяса.
При этом бактерии продолжают размножаться даже при заморозке фарша, чего не случается с еще непереработанным мясом.Чем опасен фарш для организмаОрганизм в большинстве случаев воспринимает эти бактерии и борется с ним с помощью гистамина. Но для того, чтобы справиться с бактериями, гистамина нужно очень много и в этом случае он вызывает аллергические симптомы.Тогда речь заходит о непереносимости гистамина, которая проявляется дисбактериозом, мигренями, хронической усталостью, крапивницей, расстройствами ЖКТ, депрессией и тревогой.Если вас постигли такие симптомы, то специалист рекомендует полностью исключить мясо из рациона.Если без фарша не обойтись, то нутрициолог рекомендует покупать его у проверенного продавца, чтобы быть уверенными в качестве. То есть, в отсутствии добавок, которые зачастую идут "в комплекте" с паразитами.Сколько мяса и в каком виде можно есть в деньМежду тем, эксперт советует ежедневно употреблять около 150 граммов мяса в день и не более. Блюда из фарша лучше готовить на пару или тушить с овощами - делать голубцы и фаршированный перец.То же самое можно делать и с цельным мясом. Также его можно отваривать для салатов.Кому нельзя употреблять фаршОднако все эти предостережения не касаются пожилых людей. Из-за снижения кислотности желудка цельное мясо их ЖКТ усваивает очень сложно. В результате может образоваться рак толстого кишечника. Полный текст материала читайте на нашем сайте.
Свежие комментарии