Сочную ягоду можно есть не только просто так, но и как вариант - приготовить вкусные блюда из арбуза. Например, если выварить арбузный сок, то получится пригодный для долгого хранения очень сладкий мед. Однако это не все, что можно сделать из арбуза. Vesti.ua подготовили список простых, но в то же время вкусных рецептов с арбузом.
Что приготовить из арбуза: Варенье из арбузных корок Пряный арбузный суп Арбуз на мангале Салат с сыром фета и арбузом Арбузное сорбе Арбузный мохито Арбузный квас Варенье из арбузных корок Ингредиенты: арбузные корки - 1 кг; сахар - 1,5 кг; вода - 0,5 л; лимон - 1 шт. Способ приготовления При помощи картофельного ножа с арбузных корок срежьте тонким слоем верхний зеленый слой. Оставшийся белый слой нарежьте на кусочки размером 2-3 см. Залейте их кипятком и варите 5 минут. Отцедите и дайте полностью остыть. Сахар залейте 0,5 литра воды и доведите до кипения. С лимона при помощи терки снимите цедру и выдавите сок. Когда сахар полностью растворится, добавьте в сироп лимонные цедру и сок. Арбузные корки выложите в сироп и варите 20-30 минут. Снимите с огня, охладите до комнатной температуры и опять проварите варенье 30 минут. Остудите и повторите процедуру. Варенье готово, когда корки станут прозрачными. Пряный арбузный суп Ингредиенты: арбуз 500 г; вода - 2 стакана; топленое масло - 1 ст. л.; тимьян - 0,5 ч. л.; карри - 0,5 ч. л.; шамбала - 8 зерен; перец чили - 1 штук; помидоры - 2 штуки; куркума - 1/8 ч. л.; кориандр молотый - 0,5 ч. л.; соль - по вкусу. Способ приготовления С арбуза снимите корку и нарежьте небольшими квадратиками, примерно 1 х 1 см. Топленое масло разогрейте в сотейнике, добавьте карри, тимьян и шамбалу. Перец чили очистите от семян и мелко нарубите. Добавьте к топленому маслу. Помидоры мелко нарежьте, а когда масло начнет закипать, выложите в него томаты. Посолите и добавьте куркуму, варите 2-4 минуты. В томатную смесь добавьте нарезанную сладкую ягоду и кориандр, проварите 2 минуты. Затем к вареному арбузу долейте воду и тушите 10-15 минут на небольшом огне с открытой крышкой. Арбуз на мангале Запеченный арбуз приготовленный на мангале - это еще один интересный рецепт, который легко приготовить отдыха на даче или просто на природе. Ингредиенты: арбуз - 4 кусочка; мед - 1 ст. л.; соль - 2 ч. л.; перец черный - 0,5 ч. л.; фета - 100 г; мята - 3 веточки. Способ приготовления Из ломтиков арбуза удалите косточки. Посыпьте солью и оставьте на 30 минут, чтобы стек лишний сок. Смойте остатки соли водой и обсушите арбуз на бумажном полотенце. Смажьте каждый кусочек медом и разложите на решетке-гриль. Обжаривайте по 5 минут с каждой стороны. Мяту мелко нарубите. Снимите арбузные дольки с углей, присыпьте солью и перцем. Сверху на них разложите раскрошенный сыр фета и мяту. Салат с сыром фета и арбузом Это блюдо отлично подойдет для тех, кто любит есть арбуз на завтрак. Ингредиенты: арбуз - 1 кг; сыр фета - 200 г; оливковое масло - 3 ст. л.; винный уксус (красный) - 3 ст. л.; салатный лук - 1 шт.; базилик - 3 шт. Способ приготовления Арбуз очистите от корки, удалите семечки, сладкую мякоть нарежьте небольшими треугольниками со сторонами по 2 см. Фету отцедите от сыворотки и нарежьте полосками толщиной 0,5 см. Лук нашинкуйте тонкими кольцами. Для заправки оливковое масло и винный уксус взбейте, чтобы они соединились. Кусочки арбуза положите в миску, сверху разложите фету и посыпьте луком. Взбрызните салат заправкой и украсьте веточками базилика Арбузное сорбе Вкусный летний десерт из арбуза, который внесет немного прохлады в жаркий день. Ингредиенты: 200 грамм арбуза; 1 штука лимона. Способ приготовления Мякоть арбуза освободить от корок и семечек, нарезать на небольшие куски и измельчить в блендере. Переложить в миску. Из лимона выдавить сок и смешать с арбузное пюре. Поставить готовую массу в морозильную камеру на 3 ч. Вынуть из холодильника и еще раз взбить в блендере. Варианты подачи могут быть самые разнообразные. Также из этого летнего лакомства делают разнообразные коктейли и напитки. Например, мохито или квас. Арбузный мохито Ингредиенты: 4 штуки листьев мяты; половинка лайма; 1 столовая ложка сахара; 60 мл белого рома; половина стакана льда; 120 г мякоти арбуза. Способ приготовления В большом бокале смешайте порезанные листья мяты, разрезанный на кусочки лайм и сахар. Толкушкой хорошо раздавите, чтобы лайм пустил сок. Добавьте мелко нарезанную кубиками мякоть арбуза и снова слегка растолките. Добавьте ром и лед. Перемешайте и разлейте по бокалам. Сразу подавайте. Арбузный квас Ингредиенты: арбуз - 1,5 кг арбузный мед - 0,5 ст. вода - 6 л сухие дрожжи - 1 ст. л. сахар - 1 ч. л. Способ приготовления Арбуз очистите от корки и семечек, разомните вилкой. Переложите в эмалированную кастрюлю и залейте холодной кипяченой водой. Поставьте на огонь и варите, пока масса не приобретет консистенцию жидкой сметаны. Пропустите смесь через сито. Получившееся пюре залейте стаканом кипятка и дайте настояться 30 минут. Отцедите и соедините пюре с первым сиропом. В арбузный отвар добавьте арбузный мед, сахар и дрожжи, оставьте в теплом месте бродить на 5 часов. Отцедите будущий квас через сито, разлейте по двухлитровым бутылкам и в каждую из них положите по 1 ч. л. сахара. Уберите в холодильник на 2 дня. Также из арбуза можно приготовить лед для напитков. Для этого нужно порезать арбуз на кусочки, очистить от косточек и срезать корки. Далее мякоть взбить, перелить в форму для льда и заморозить. Также дети будут в восторге от розового "шампанского", роль которого сыграет арбузный фреш, разбавленный газированной водой. https://vesti.ua/poleznoe/sezon-arbuzov-uzhe-sovsem-blizko-v...
Свежие комментарии