Закуска из баклажанов с корейской морковкой – интересный рецепт на скорую руку из доступных продуктов

Список ингредиентов: Баклажаны 2-3 шт. Морковь 2 шт. Зелень Чеснок 4-5 зубчиков Аджика или красный перец 2 ч. л. Растительное масло 2 ст. л. Соль 1 ст. л. Черный перец  0,5 ч. л. Приготовление (подробный рецепт можно посмотреть в ВИДЕО):Каждый баклажан разрезать вдоль, не доходя до конца. Должно получиться три полосы.

В подсоленной воде отварить баклажаны (примерно 10 минут). Затем выложить их на тарелку, сверху поставить доску и какой-то груз. Например, небольшую кастрюлю с водой.Морковь натереть на терке для корейской моркови. Добавить соль, перец, аджику, растительное масло, измельченную зелень, натереть чеснок и тщательно перемешать.Затем морковкой начинить баклажаны, дать время настояться закуске и можно подавать к столу.[caption id="attachment_76319" align="aligncenter" width="1266"] Баклажаны[/caption]