В НИИ медико-социальных проблем и управления минздрава Тувы изучили свойства традиционной национальной кухни тувинцев и её влияния на организм человека. Результате сообщили корреспонденту ИА REGNUM в пресс-службе министерства здравоохранения. В частности, медики исследовали свойства бараньего курдюка, который на празднование Шагаа преподносится самым почётным гостям.
Как отмечается, вопреки стереотипам, курдюк содержит полиненасыщенные жирные кислоты. «В баранине содержится в четыре раза меньше холестерина, чем в говяжьем и в 2,5 раза, чем в свином. Более того, баранина имеет в своем составе вещество лецитин, который позволяет регулировать уровень холестерина в крови человека», — отметили в ведомстве. Молочные продукты также входят в перечень продуктов, без которых не обходится праздник. В их числе тувинский хойтпак — кисломолочный продукт из коровьего молока, который содержит...
Свежие комментарии