Судья "Мастер Шеф" Хименес-Браво поделился своими секретами успеха: "Впервые я это сделать в 17 лет"

Ресторатор и судья «Мастер Шеф» Эктор Хименес-Браво поделился собственными секретами успеха, которые помогли ему открыть целых 14 заведений за свою карьеру. Известный шеф-повар колумбийского происхождения поделился новым постом на своей странице в Инстаграм, пишет Politeka.net. Так, Эктор решил поделиться подписчиками своим опытом открытия ресторанов.

Сам шоумен называет его «огромным». «Впервые я это сделать в 17 лет, когда еще работал помощник на кухня — Puerto BAMBU, традиционный колумбийский кухня, Букараманга, Колумбия. До сих открыт, хоть и маленький ресторанчик в спальный район», - рассказал Хименес-Браво. Он уточнил, что всего за свою карьеру поучаствовал в открытии 14 заведений. Из них 6 были отелями, в каждом из которых работало по 2-4 ресторана. Хименес-Браво раскрыл 5 правил, без которых, по его мнению, не может быть успешным ни один новый проект. Первым пунктом шоумен назвал «чистую концепцию». «Спросите себя: "Какой ассоциация должен быть с этим заведением?” Если ты решил создать сэндвич-бар, разве там могут быть лягушачьи лапки? Будь честный и понятный для гостей, а особенно для команды», - пояснил Эктор. Помимо этого, он посоветовал подбирать команду, в которой каждый будет придерживаться одной «кулинарной философии» - то есть идеи заведения. Следующим пунктов Эктор подчеркнул, что каждый участник команды должен быть «амбассадором ценностей» ресторана, и транслировать их гостям. Также, по словам Эктора, важны удачная локация и сформированная бизнес-стратегия. Напомним, судья "Мастер Шеф" Хименес-Браво после возвращения в Украину показал, чем порадовать семью. Как сообщала Politeka, судья "Мастер Шеф" Хименес-Браво впечатлил редким фото из своего архива. Также Politeka писала, что судья "Мастер Шеф" Хименес-Браво, мечтающий о браке с украинкой, показал, с кем делит свою огромную постель.