Ингредиенты: 1 кг сладкого перца (выбирайте мясистый, цвет любой) половина головки чеснока 1 ст. л. уксуса 9% 2 ст. л. растительного масла 5 шт. черного перца горошком 1/3 ч. л. сахара 1/2 ч. л. соли Приготовление (ВИДЕО): Перец помыть и высушить. Противень застелить фольгой, выложить перец.
Если перец большой и не помещается весь на противне, запечь его в два приема. Выпекать при 200 ℃ 30 минут. За это время перец нужно три раза перевернуть. Готовый горячий перец переложить в кастрюлю, накрыть крышкой. Когда немного остынет, снять аккуратно кожу, плодоножку не удалять. Сок из перца не выливать, на его основе приготовить маринад. В сок из перцев добавить перец, сахар, соль, растительное масло и уксус. Чеснок нарезать тонкими пластинами и также добавить. Перемешать. В контейнер выложить перец в один слой, сверху полить маринадом. Таким образом сделать несколько слоев. В конце полить чесночным маринадом и накрыть крышкой. Оставить мариноваться минимум на 5 часов.
Свежие комментарии