В советской кулинарной традиции пряная селедка готовилась из свежей и замороженной рыбы с определенными наборами специй. Самым знаменитым был ГОСТ 1084 с букетом №6: повторим его в точности, замариновав селедку в красном стручковом перце, кориандре, анисе и других пряностях. Точный список ГОСТовских ингредиентов для маринада (из расчета на литр воды и 900 граммов сельди): Гвоздика […] The post Сельдь пряного посола: повторяем знаменитый ГОСТ 1084 first appeared on Информационное Агентство 365 дней.
Свежие комментарии