А попробовать, что получилось, можете уже через день - понравится, успеете еще сделать. Только строго придерживайтесь не только рецептуры, но и последовательности операций, и их длительности. Что понадобится 3 кг молодых кабачков или цукини (можно и патиссоны); 3 головки чеснока среднего размера; полстакана подсолнечного масла; 4 ст.
л. с горкой сахара; 2 ст.л. соли (тоже с горкой); 1 ч.л. молотого перца; по 10 горошин черного и душистого перцев; 5 ст.л. рубленного укропа; 5 крупных лавровых листочков; на каждую банку в 0,5 л - по 1 ст.л. укусуса; на каждую банку - 1 ст.л. подсолнечного масла. [caption id="attachment_57864" align="aligncenter" width="750"] Ингредиенты[/caption] Как делать Кабачки помыть, почистить и порезать. Совсем молоденькие можно резать с кожицей. Зелень измельчить, чеснок порубить.Все ингредиенты перемешать, ложкой утрамбовать, накрыть и отправить в холодильник на 3 часа, а лучше на ночь.Дальше разложить по чистым стерилизованным банкам максимально без жидкости, потом залить в каждую по ложке уксуса и масла, до плечиков долить полученного маринада (не больше или все вытечет) и поставить на водяную баню для стерилизации. Крышками просто накрыть.Стерилизовать 10 минут с момента закипания воды в бане. Потом укупорить, пусть остынет.Через сутки можете одну баночку открыть. Вам точно захочется сделать так кабачки еще.
Свежие комментарии