Лучшие рецепты на осень: вкуснейшие блюда из тыквы

Запечённая куриная грудка с тыквой Запечённая куриная грудка с тыквой Для данного блюда вам понадобится: ·        1 куриная грудка с кожурой; ·        2 веточки майорана или орегано; ·        Половинка красного перца чили; ·        Четверть тыквы; ·        3-4 столовые ложки нежирных сливок; ·        Немного оливкового масла; ·        Соль и перец по вкусу.

Хорошенько натрите курицу смесью из соли, перца и рубленых листьев майорана (или орегано). Далее тщательно очистите чили от семян и нарежьте его тонкими дольками, затем переложите грудку в самый центр формы для выпечки и посыпьте сверху перцем чили. После чего нарежьте четверть тыквы тонкими пластинами и разложите вокруг куриной грудки, потом полейте тыкву сливками и приправьте солью и перцем (и своими приправами по вкусу, к примеру, мускатным орехом для усиления пряности). Буквально немного сбрызните все ингредиенты маслом и запекайте где-то от 25-ти до 35-ти минут при температуре 200°C. Курица будет мягкой и пряной, а тыква внесёт нотку необычности в привычный вкус. Тыквенные кексы с орехами и цитрусовой глазурью Осенние кексы Ну куда же без десерта! Необходимо на 12 кексов: ·        400 г очищенной тыквы; ·        4 яйца; ·        300 г муки; ·        350 г коричневого сахара; ·        2,5 ч.л. разрыхлителя; ·        Небольшая горсть грецких орехов; ·        1 стручок ванили (на крайний случай можно ванилин); ·        1 мандарин; ·        1 лимон; ·        175 мл оливкового масла; ·        140 г сметаны (для крема); ·        2,5 ст.л. сахарной пудры (тоже для крема); ·        Щепотка соли. Для начала измельчаем тыкву в блендере, а затем добавляем к ней сахар, муку, соль, яйца, разрыхлитель, орехи, корицу (по желанию) и оливковое масло – получившуюся смесь хорошенько взбиваем. Затем распределите всё тесто по формочкам для кексов и оставьте выпекаться в разогретой до 180°C духовке на 20-25 минут. Для глазури же надрежьте стручок ванили вдоль и избавьтесь от семян (естественно, если вы используете ванилин, то этого делать не нужно). Смешайте тёртую цедру мандарина и лимона, сок половинки лимона, сметану, сахарную пудру и семена ванили (или ванилин) до единой консистенции. После того, как кексы остынут, смажьте их сверху кремом и подавайте на стол.