Сейчас уборка свеклы закончена, она в самом соку, наполненная витаминами и вкусом. Самое время сделать эту замечательную заготовку. И совет – можете для начала сделать пару-тройку баночек на пробу – через три дня свекла промаринуется и будет готова. Потом вам точно захочется сделать еще – чтобы хватило до нового урожая.
Просто вкусно очень! Маринованная свекла Что понадобится Количество из расчета 7 банок по 0,5 л. свекла – 1,6 кг; 2 большие луковицы, лучше красного цвета (или белого); 2 стакана воды; 2 стакана уксуса 9%; 2 стакана сахара; 1 ч.л. соли; перец горошком; 7 лавровых листочков; 1 ч.л. зерен горчицы. Отваренная свекла Как делать Свеклу помыть, не чистить и отварить, чтобы нож проходил насквозь. Остудить, снять кожуру и порезать кружочками толщиной до 1,5 см. Крупные корнеплоды можно порезать пополам или на четвертинки. Лук очистить и слоями поместить со свеклой в банки по плечики. Из остальных ингредиентов делаем маринад, доводим до кипения и полного растворения сахара и соли. В каждую банку сверху поместить вынутый из маринада лавровый листок, залить свеклу, не доливая до верха 2 см. Прикрыть крышками и стерилизовать на водяной бане 15 минут с момента закипания воды. Закатать крышки, перевернуть до остывания. Хранить без холодильника. Через 3 дня можно пробовать. Ням-ням. Свекла в банках
Свежие комментарии