Жарить рыбу - настоящее искусство! Так говорят хорошие хозяйки. Они же эту рыбу по очереди и в белок макают, и в муку, и в желтки, и в сухари, потом колдуют над сковородой. А она, эта рыба, и так не получается - или прилипнет ко дну, или развалится...Нет, ну справедливости ради надо сказать, что иногда получается обалденно вкусно.
Хочется еще, но лень возиться.Так вот вам рецепт - быстро, без особой мороки, а результат - пальчики оближешь.Сразу предупреждаем - жарить надо сразу много, и то не хватит. Особенно, если в доме есть мужчины и пиво.[caption id="attachment_47536" align="aligncenter" width="650"] Подготовка рыбы к жарке[/caption]Рыбу можно брать любую - хоть морскую, хоть речную, только в последней косточки будут, но карп, если честно, намного вкуснее хека получается. Ингредиенты любая рыба - 1 кг; 2 яйца; 1 ст.л. с горкой крахмала; соль, перец, кто любит, можно 1-2 зубка чеснока добавить; щепотка паприки. Приготовление Рыбу помыть, дать просохнуть (убрать лишнюю воду), в миске посолить, поперчить, добавить чеснок, если хотите - получается ароматнее.Два яйца взбить с крахмалом и паприкой (можно и без нее, но так красивее) и залить рыбу. Хорошо перемешать и оставить на 15-20 минут, это для того, чтобы крахмал набрал нужную кондицию.На сковороде хорошо разогреть масло и жарить кусочки по 5 минут с каждой стороны так, чтобы они не соприкасались.[caption id="attachment_47538" align="aligncenter" width="600"] Жареные хвосты хека - отличная закуска[/caption]Вкусная закусочная рыбка готова. Можно сварить к ней пюре, можно овощей порезать. Дальше сами придумайте.
Свежие комментарии