С каждым годом новогодний стол в Украине дорожает. Этот год не стал исключением. В среднем семья из четырех человек на него потратит от 1844,74 грн до 2673,59 грн, все зависит от того, что будет на столе кроме традиционных блюд. За что придется заплатить больше, разбирались "Вести". Дома стол обойдется до $100 В среднем по Украине стоимость новогоднего стола 2022 года для украинской семьи по сравнению с прошлогодним обойдется дороже на 8,1% и составит 1844,74 грн, сообщил директор Национального научного центра "Институт аграрной экономики" Юрий Лупенко.
За основу были взяты традиционные новогодние блюда среднестатистической семьи: салаты, мясные и рыбные продукты, овощи, фрукты, хлебобулочные и кондитерские изделия, напитки и т. д. По подсчетам ученых, а они основывались на данных Государственной службы статистики Украины, мониторинга розничных цен на городских рынках и в супермаркетах в среднем по регионам, на 3 кг салата оливье в этом году придется потратить на 24,6% больше, чем в прошлом. И самым дорогим ингредиентом блюда является колбаса — 100 грн за 0,5 кг (цена за год выросла до 43%, в зависимости от производителя). В прошлом году полкилограмма колбасы покупали по 70 грн. На уровне прошлого года будет стоить сельдь под шубой (1,5 кг продуктов) — 121,57 грн. На 10–26% выросли расходы на мясные продукты, отметил Юрий Лупенко. Семьям, которые могут покупать деликатесы, придется дополнительно потратить около 480 грн. Баночка красной икры (120 г) обойдется в 260 грн, а 200 г красной рыбы — в 220 грн. Следовательно, стоимость новогоднего стола с деликатесами повысится до 2324,74 грн, отметил ученый. "Стоимость бюджетного варианта новогоднего стола 2022 года в Киеве составит 2123,59 грн, что на 10,8% больше стоимости прошлогоднего. Стол с деликатесами обойдется жителям столицы в 2673,59 грн", — подытожил Юрий Лупенко. Не стой у плиты — купи! В этом году рестораны активно предлагают заказать у них для встречи Нового года праздничные корзины. К примеру, ряд одесских ресторанов предлагают купить блюда на праздничный стол за 2600 грн. По данным Юрия Лупенко, во столько обойдется стол из деликатесов для киевлян. На эту сумму один из ресторанов-пиццерий предлагает заказать у них пятикилограммовые сеты с любимыми новогодними салатами, тарталетками, шашлыком и блинчиками. В состав новогоднего бокса входит: рыба фаршированная (500 г), буженина (300 г), террин из индейки с сыром и шпинатом в беконе (300 г), оливье с телятиной (450/100 г), крабовый салат "Любимый" (450/100 г), сельдь под шубой (500 г), печеночный торт (500 г), тарталетки с одесской закуской (250 г), тарталетки с крабовой начинкой (250 г), шашлык из куриных бедрышек с печеным картофелем, маринованным луком и соусом (700/700 г, 100/100 г), блины со слабосоленым лососем, крем-сыром и зеленым луком (300 г). А вот в Киеве чек на заказ из ресторана перевалит далеко за 3000 грн. "В отличие от прошлого года, в этом Новый год празднуют многие рестораны. И отдельно готовят для постоянных клиентов новогодние наборы. Да, в этом году дешево не будет, очень сильно повлияла на цены в ресторанах выросшая коммуналка, но все зависит от того, что входит в меню. Рестораторы уже начали повышать цены на основное меню, но в то же время некоторые рестораторы стараются удешевить новогоднюю корзину", — рассказывает ресторанный эксперт Ольга Насонова. В 3990 грн обойдется заказ новогодней корзины на шесть человек без алкоголя в сети ресторанов на левом берегу. В новогоднее меню входит: 1,5-килограммовая утка с яблоками, 750 г фирменного оливье и столько же лосося под шубой, по 700 г фаршированной рыбой и печеночного торта, по 300 г паштета гусиного с грушевым конфитюром и форшмака, на десерт предлагают торт "Наполеон" (600 г), рождественский штоллен (600 г) и 1 кг мандаринов. Все позиции можно заказать по отдельности. Есть и новогодние боксы по 1900 грн и 1200 грн, но скромные, с мясными изделиями: бужениной, грудинкой, копченостями, колбасами собственного приготовления. Выбор есть и еще будет. Рестораны сейчас стараются наверстать упущенное за время карантинных ограничений, и предложений будет много. Но новогодние празднования в ресторанах в этом году будут не для бедных, рестораторы поняли, что игры на понижение цен вредны для бизнеса. Дешевле купить в кулинарии Минимальный новогодний чек на одного человека в киевских ресторанах стартует от 2500 грн, но есть заведения, где за одного посетителя придется выложить 8000 грн. Дешевле только входной билет на новогоднюю дисковечеринку — 700–1500 грн (в стоимость ни алкоголь, ни еда не входят). Поэтому многие украинцы все-таки предпочтут Новый год встречать дома ради экономии. Ну и еще как альтернатива — готовая еда из кулинарии супермаркетов. Скажем, в одной из крупной сети супермаркетов килограмм оливье потянет на 174 грн, а столько же сельди под шубой можно купить за 164 грн. Цыпленок табака стоит 139 грн/кг, печеночный торт — 189 грн/кг, карп фаршированный — 349 грн/кг, 300 г форшмака — 71 грн. Ну и докупить все остальное можно там же, в магазине, или же заказать вместе с доставкой. Как в прошлом, так и в этом году также предлагают помочь накрыть новогодний стол и скучающие домохозяйки. Многие таким образом подрабатывают, предлагая новогодние наборы со своим меню. В зависимости от наполнения, цена на них стартует от 1500 грн. Читайте также: Игристое к Новому году. Vesti выбрали самое вкусное и праздничное вино Украина завалена икрой из России. Как устроен рынок контрабанды “Бумага с приятным послевкусием”. Vesti выбрали лучшую “Докторскую” страны
Свежие комментарии