Начиная с 10 февраля обработанный ультрафиолетовым излучением порошок измельченных насекомых, в частности личинок мучного жука (Tenebrio molitor), будет разрешен для использования в пищевых продуктах на всей территории Европейского союза. Об этом сообщает 9 февраля агентство dpa. Хотя мучных жуков не возбранялось поедать и раньше, новое разрешение распространяется на их ультрафиолетовую обработку, направленную на повышение содержания витамина D в порошке.
Согласно новым правилам, только одной французской компании первоначально будет разрешено продавать обработанные личинки. ЕС уже несколько лет санкционирует использование насекомых в пищевых продуктах, хотя производители должны предварительно получать разрешение властей. Если насекомые используются в качестве ингредиента, это должно быть четко указано на упаковке. «Люди в ЕС могут выбирать, что им есть, и никто не заставляет их есть насекомых или червей», — приводит агентство комментарий представителей Еврокомиссии, которые подчеркивают, что перед тем, как такие продукты будут допущены на рынок, проводятся строгие научные исследования, гарантирующие их безопасность. Тем не менее скептицизм потребителей остается высоким. Несмотря на растущую доступность, многие по-прежнему не решаются употреблять в пищу насекомых. Это подтверждает репрезентативный онлайн-опрос, проведенный по заказу производителя продуктов питания Heristo AG. При этом самые серьезные сомнения выражают респонденты старшего возраста, отмечает dpa. glavno.smi.today
Свежие комментарии