Традиционный украинский продукт – сало – резко выросло в цене (за последние четыре года на 220% в гривне) и стало дороже, чем мясо свинины. Причина кроется в падении собственного производства на Украине. Теперь аграрная сверхдержава даже сало закупает в Польше и Германии. К слову, такая ситуация уже была в 1990-х, когда резко упали доходы людей.
Тогда сало тоже какое-то время продавалось дороже, чем мясо, хотя нельзя сказать, что на это как-то влиял импорт – на то время в бывшей советской республике еще было достаточно большое поголовье свиней, и своих продуктов было достаточно. Однако люди предпочитали сало мясу по простой причине – салом легче наесться, оно сытнее. Возможно, нынешний скачок цен на сало частично связан именно с этим забытым гастрономическим ноу-хау 1990-х: люди предпочитают покупать сало, потому что оно в большей степени дает ощущение сытости, поэтому спрос на этот продукт сохраняется даже когда цены растут. Вероятно, по этой причине они продолжат расти и дальше и сало, как в 1990-х, в какой-то степени будет заменой мясу.
Свежие комментарии