Каррагинан — влагоудерживающий компонент. Позволяет увеличивать вес продукта за счет влаги, и буквально продавать воду по цене мяса. Крахмал — недопустимый компонент в колбасе, он удешевляет себестоимость продукции, и снижают ее пищевую ценность. 1. «Мясной дом Бородина» карбонад копчено-вареный — недостоверная маркировка в части указания состава: выявлено присутствие крахмала кукурузного в умеренном (т.
е. в достаточно существенном) количестве. […]
Свежие комментарии