Департамент образования и науки Костромской области организует серию мастер-классов для школьных поваров, сообщает корреспондент ИА REGNUM. Цель мероприятий — улучшение качества питания детей и повышение квалификации специалистов. Первый мастер-класс прошёл в Костромском техникуме торговли и питания.
Президент Ассоциации кулинаров региона Алексей Баскаков показал поварам, как нужно готовить супы из цикличного меню. «Я показал, как сделать суп картофельный с бобовыми, борщ с капустой и картофелем, суп-пюре из тыквы и кабачков, суп картофельный с мясными фрикадельками, суп картофельный с крупой. Для мастер-класса выбрал в основном овощные блюда, так как сейчас много детей аллергиков. Чтобы суп был вкусным, надо строго соблюдать рецептуру, готовить из качественных продуктов с душой», — рассказал Баскаков. Всего обучение прошли около 300 человек. Повара из Костромы наблюдали за...
Свежие комментарии