Потребление продуктов на основе рисовой муки стремятся стимулировать японские производители продуктов питания, обеспокоенные увеличением стоимости импорта других видов зерна, сообщает 10 октября Kyodo News. В то же время по статистике потребление риса в качестве основного продукта питания в Японии снижается, поскольку все больше людей предпочитают хлеб и лапшу.
Спрос на рис в Японии с июля по октябрь этого года оценивается в 6,9 млн. тонн, впервые упав ниже отметки в 7 млн. тонн. На фоне этих изменений в рационе питания правительство стимулирует переход фермеров к выращиванию риса на корм животным или для производства рисовой муки, выделяя субсидии для уменьшения избыточного предложения. Из-за более высоких цен на зерно 45 из 47 префектур Японии, вероятно, увеличат производство фуражного риса по сравнению с прошлым годом. Ожидается, что двадцать семь из них увеличат производство риса, используемого для производства рисовой муки. Япония импортирует более 80% своей пшеницы, но цены на мировом рынке подскочили после начала украинского кризиса, что привело к перебоям в поставках. Слабая иена еще больше повысила внутренние цены на мучные продукты. Mitake Food Manufacturing Co — компания по производству рисовой муки, базирующаяся в Тода, префектура Сайтама, сообщает, что с февраля у нее вырос пакет заказов. «Мы постоянно рекламируем преимущества рисовой муки», — говорит Хидеюки Такеути, председатель компании. Хотя и в прошлом предпринимались усилия по продвижению рисовой муки, спрос оставался низким, поскольку ее цена была выше муки пшеничной. Однако после начала украинского кризиса разница в ценах сократилась, что позволило некоторым производителям рисовой муки в Японии продавать свою продукцию по ценам, очень близким к ценам на пшеничную муку. Сейчас разработаны различные виды риса, в том числе те, которые можно использовать для приготовления хлеба или лапши. Местные органы власти все чаще поддерживают такие шаги, в том числе в префектуре Фукуока, которая решила предоставлять субсидии на продукты с использованием рисовой муки, произведенной в префектуре. Технологии производства рисовых кормов также улучшились. Среди множества применений рисовый корм можно использовать в качестве корма для цыплят. Национальная федерация ассоциаций сельскохозяйственных кооперативов, или Zen-Noh, приобрела патент на технологию полной замены кукурузы и других зерновых, содержащихся в кормах для кур-несушек. Использование рисовых продуктов в кормах для кур было ограничено примерно 10 процентами, поскольку при больших количествах яйца могут иметь беловатый желток. Однако, используя технологию добавления пигментов в корм, организация может производить яйца с желтком оранжевого цвета, которые более привлекательны для японского рынка. Объем кукурузы, используемой в качестве корма для кур-несушек в Японии, в 2021 финансовом году составил более 3 миллионов тонн. Zen-Noh заявила, что надеется, что спрос на фуражный рис увеличится, поскольку рис заменит другие зерновые.
Свежие комментарии