Оладьи с ветчиной и зеленью: что приготовить на ужин или куда деть картофельное пюре?

Этот рецепт всегда выручает хозяек, которые уже третий день не знают, что делать с картофельным пюре. А если у вас его нет, тогда нужно быстро сварить картофель, и через 10 минут вкусные оладьи будут на столе. Ингредиенты: Отварной картофель – 1 кг Жареная ветчина – 50 г Петрушка – 20 г Яичные желтки – 3 шт.

Кукурузный крахмал (или мука) – 2 ст. л. Соль, черный перец, мускатный орех – по 1 ч. л. Растительное масло для жарки – 50 мл Приготовление: Готовый картофель хорошо размять. Ветчину заранее нарезать кубиками и слегка обжарить. Затем картофель соединить с ветчиной, желтками, рубленой зеленью, крахмалом. Добавить специи и тщательно перемешать. Из картофеля сформовать колбаску, нарезать на кусочки. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Оладьи можно подавать со сметаной.