Варёная колбаса — самая безобидная, а полукопчёная — самая вредная для здоровья. Все виды колбас следует употреблять умеренно, рассказала врач Ольга Аришева изданию «Аргументы и факты». По словам Аришевой, кандидата медицинских наук, врача-гастроэнтеролога-гепатолога больницы имени Виноградова, любая колбаса — не тот продукт, который рекомендован к включению в рацион.
Это переработанное мясо очень низкого качества с большим количеством жира, соли и добавок, усиливающих вкус, при этом полукопчёные колбасы — вреднее всего. «Это из-за способа приготовления: ее сначала варят, потом жарят, а затем коптят, ни о какой пользе речь не идет, а вот количество канцерогенов увеличивается из-за копчения», — пояснила врач-гастроэнтеролог. Можно не отказываться от колбасы полностью, но относиться к ней как к лакомству, деликатесу. Оптимальный объём её употребления — 50 грамм в сутки. Вместе с тем людям с...
Свежие комментарии