Ингредиенты: 100 г сливочного масла 70 г сахара 1 яйцо 40 мл молока 250 г муки 0,5 ч. л. разрыхлителя щепотка соли, ваниль Начинка: 380 г вареной сгущенки 200 г кокосовой стружки 100 г сахара или по вкусу 2-3 яйца 400 мл сливок/молока Продукты обязательно заранее достать из холодильника.
Приготовление: Соедините в миске мягкое масло, добавьте щепотку соли, ванилина и сахар. Размять все лопаткой. Добавьте одно яйцо, молоко и перемешайте. Затем постепенно просейте муку с разрыхлителем в массу и быстро замесите тесто. Перемешивать сначала можно обычной силиконовой лопаткой или сразу миксером с насадкой для теста. Когда тесто соберется в шар, положите его в пакет, а затем в холодильник на 30 минут. Начинка готовится также просто, как и тесто. Для этого соедините кокосовую стружку с сахаром. Добавьте сливки и перемешайте. Должна получиться влажная крошка. Если начинка будет слишком сухой, нужно еще добавить немного молока или сливок. В кокосовую массу добавьте еще яйца и снова перемешайте. Форму/противень застелите пергаментом, присыпьте мукой. Затем руками распределите тесто ровным слоем. Смажьте сгущенным молоком, а сверху выложите кокосовую начинку. Выпекать пирог около 25 минут. Духовку заранее разогрейте до 180 ℃.
Свежие комментарии