Еще с детства у большинства людей бобовые ассоциировались только с одним горохом и фасолью, которые трудно было назвать любимой пищей. Даже несмотря на то, что сегодня появилось множество видов бобовых, которые можно приобрести на каждом шагу, они до сих пор остаются редкими гостями в рационе. Как правило, это связано с тем, что после их употребления некоторые испытывают дискомфорт.
И это вовсе не означает, что нужно наотрез отказаться от бобовых.Ситуацию предложила исправить диетолог Марина Калинина на своей странице Instagram, где рассказала о том, как приучить себя есть больше бобовых и как правильно их комбинировать.Почему стоит есть хотя бы по одной ложке бобовых в день?Оптимальный гликемический индекс – глюкоза поступает медленнее в кровь и не допускает резкого повышения инсулина и сахара.Поступление сложных углеводов – организм насыщается энергией, утоляет чувство голода и дальнейший аппетит снижается.Адаптация желудочно-кишечного тракта и повышение иммунитета.Рекомендации по выбору бобовых и ввод их в рацион:Выбирая бобовые, обращайте внимание на яркие и разнообразные варианты: чечевица, маш или нут – разновидностей множество, если не любите просто горох.Не ешьте слишком много бобовых изначально – приучайте организм постепенно. После первой порции следите за реакцией организма 36 часов. Если не подошел продукт – попробуйте другой и так же следите за реакцией.Перед употреблением все бобовые стоит вымочить, ведь они имеют достаточно много агрессивных компонентов (сапонины, фитаты).Не употреблять бобовые с любой капустой, спаржей, чесноком, луком и грибами. После приема бобовых ограничить употребление сладкого хотя бы на 3 часа.Не ешьте бобовые с блюдами из птицы через двойную белковую нагрузку.Лучше комбинировать бобовые с фенхелем, укропом. Это избавляет от газообразования. Полный текст материала читайте на нашем сайте.
Свежие комментарии