Российский рынок альтернативных продуктов питания официально оценивается в 2,6 млрд рублей по итогам 2020 года. Об этом 8 октября сообщил сооснователь Ассоциации производителей альтернативных пищевых продуктов Артем Пономарев в интервью «Российской газете». По словам эксперта, потенциал его роста, по умеренным прогнозам, составляет 10% ежегодно в ближайшие пять лет.
Пономарев отметил, что в 2021 году во время поста продажи некоторых растительных альтернатив продуктам животного происхождения выросли на 1000%. Стаимость веганских суррогатов зависит от появления крупных мясопереработчиков. Растительные котлеты производит то же оборудование, что и мясные. «Уже сейчас в России быстро растет объем продаж доступной фаршевой растительной продукции. Например, один производитель продает котлеты по 129 рублей за 300 граммов. Среди наших производителей и большая доля масложировиков. Они заинтересованы в расширении ассортимента, маркетинге, выпуске товара с наименьшими затратами», — сообщил Пономарев. Напомним, 5 октября директор Союза производителей продукции на растительной основе Валерия Родин заявила, что рост растительной индустрии приводит к росту количества участников рынка, росту объемов производства, расширению ассортимента и созданию новых рабочих мест. 30 сентября она также заявила, что российский рынок растительной продукции формируют компании, отказавшиеся от натуральных продуктов животноводства по убеждениям, и компании, создающие индустрию альтернативных продуктов питания. Кроме того, сооснователь Ассоциации производителей альтернативных пищевых продуктов (АПАПП) Юлия Марсель считает, что можно уверенно говорить, что отечественные производители продуктов питания на растительной основе практически полностью готовы для работы на экспорт. Читайте также: Альтернативный белок может занять 64% мирового рынка белка к 2060 году
Свежие комментарии