Рыбу хек (другое название - мерлуза) регулярно едят 90% людей в нашей стране - вкусная, полезная и костей нет. Но если кто-о обратил внимание - ее всегда продают без голов, только тушки. Почему, спрашивается?Ответ простой: его бы тогда никто не стал покупать! Настолько жутко выглядит «портрет» этого морского монстра!
Посмотрите сами![caption id="attachment_49615" align="aligncenter" width="700"] Рыба хек[/caption]А ведь это чудище надо еще почистить! Кроме того, есть еще две причины.Голова хека занимает четверть всего тела по длине и треть по весу. Кто будет покупать рыбу, треть которой надо выбросить?[caption id="attachment_49613" align="aligncenter" width="600"] Голова хека[/caption]А зубы этого чудища острые как иголки, если в них пораниться, то ранки сразу воспаляются и не заживают месяцами.[caption id="attachment_49617" align="aligncenter" width="608"] Зубы хека[/caption]Поэтому рыбу разделывают сразу на траулерах, отделяя тушки и замораживая. Именно с хеком можно быть уверенным, что рыба заморожена сразу после улова.[caption id="attachment_49619" align="aligncenter" width="608"] Отходы хека идут на рыбную муку[/caption]Головы же раньше выбрасывали в море обратно - на радость другим обитателям. А теперь прессуют и потом делают из них рыбную муку, которая идет на корм скоту и в качестве удобрений.Надеемся, мы вас не напугали и вы и впредь будете покупать полезную и вкусную рыбу. Мясо хека обладает низкой калорийностью - 86 кКал на 100 грамм, его можно рекомендовать для диетического и детского питания. Вот вам отличный рецепт, как ее приготовить.
Свежие комментарии