Скачок в потреблении мороженного с приходом сильной жары в начале лета 2022 года, несмотря на рост цен почти на 10% по всей стране, зафиксирован в Италии, 15 сообщает ANSA. По данным итальянской Ассоциации сельхозпроизводителей Coldiretti, подорожание мороженного обусловлено резким ростом затрат на энергию и сырье, используемое в производстве лакомства: на сахар (+6%), молоко (+7%), яйца (+9%).
Производители рассчитывают, что восстановление туристического потока летом 2022 года в связи с отменой коронавирусных ограничений даст положительный импульс этой отрасли. За прошедшие два пандемийные года, серьезно пострадали 39 000 национальных кафе-мороженых, в которых работает около 75 тыс. человек. В итальянских кафе-мороженных за год перерабатывают 220 млн литров молока, 64 млн кг сахара, 21 млн кг свежих фруктов и 29 млн кг других продуктов.
Свежие комментарии