Рецепт шарлотки с заварным кремом Ингредиенты для теста: Мука –300 г Сметана – 150 г Масло растительное – 100 мл Яйца – 4 шт. Сахар – 150 г Разрыхлитель – 2 ч. л. Ванильный сахар –10 г Соль Яблоки – 2 шт. Для крема: Молоко – 250 мл Сливочное масло – 30 г Яйца – 1 шт. Сахар – 50 г Ванильный сахар – 10 г Крахмал – 20 г Соль Приготовление: Для заварного крема смешайте в кастрюле яйцо, щепотку соли, ванильный и обычный сахар, крахмал и перемешайте.
Влейте теплое молоко. Перемешайте и поставьте на огонь. Постоянно помешивая, доведите крем до кипения. Когда появятся первые пузыри и масса станет в меру густой, выключите огонь. Добавьте сливочное масло и перемешайте. Готовый крем накройте пленкой в контакт и оставьте остывать. Для теста соедините яйца с сахаром, ванильным сахаром, солью и перемешайте миксером. Добавьте сметану, влейте растительное масло и снова перемешайте. Просейте муку и разрыхлитель. Перемешайте лопаткой до однородности. Яблоки нужно очистить от кожуры, нарезать кубиками и взбрызнуть лимонным соком, чтобы не темнели. Затем яблоки отправьте в тесто. Форму застелите пергаментом. Вылейте тесто, разровняйте. Заварной крем переложите в кондитерский или обычный пакетик, нарисуйте на тесте решетку. Выпекать пирог 35-40 минут, температурный режим 180℃. Вкуснейшая шарлотка с заварным кремом готова! Пошаговый рецепт смотрите в видео. По желанию шарлотку можно посыпать сахарной пудрой
Свежие комментарии