Британские аналитики объяснили продолжающийся рост цен на свинину

Рекордные цены на свинину в Великобритании обусловлены ограниченным предложением, считают специалисты британских аналитических центров, 14 апреля сообщает сетевое издание FarmingUK. Последняя цена на свиней в стране достигла нового максимума в 216,7 пенсов за килограмм. Эта цена, которая установилась на неделе, закончившейся 8 апреля, была на 37% выше, чем на той же неделе прошлого года, и на 45% выше среднего показателя за пять лет.

Анализ компании Quality Meat Scotland (QMS) показывает, что необычной особенностью 2023 года стала устойчивая тенденция к росту стоимости с самого начала года, при этом цена на свинину выросла на 8,3% всего за тринадцать недель. В июне 2022 года результаты переписи поголовья сельскохозяйственных животных показали снижение численности стада свиноматок на 17% в годовом исчислении. Недавно опубликованные декабрьские результаты переписи показали, что темпы сокращения поголовья свиноматок в стране достигли 20%. В декабре прошлого года уровень убоя упал на 8,7% по сравнению с годом ранее, за этим последовало снижение на 2,6% в январе и на 18,6% в феврале. За три месяца производительность на скотобойнях Великобритании упала на 10,1% в годовом исчислении и снизилась на 8,4% по сравнению со средним показателем за пять лет. Иэн Макдональд, менеджер по анализу рынка QMS, объяснил: «К этому снижению доступности свинины добавилась перебалансировка веса туш по сравнению с повышенными уровнями, наблюдавшимися зимой 2021/22». В результате это снижение, по словам специалиста, «обернулось сокращением объема производства свинины на 15%». Объем мяса, производимого на экспорт и дальнейшую переработку, упал еще более резко: за три месяца, до февраля 2023 года, объем производства на скотобойнях в Великобритании снизился на 24% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Данные министерства сельского хозяйства страны подчеркивают масштабы снижения производства свинины в Великобритании в этом году: за первые два месяца 2023 года было произведено на 25 800 тонн свинины меньше, чем в 2022 году.