Эксперт по питанию Бражко объяснил, как импортное пальмовое масло в России превращается в еду

Самым подорожавшим в 2021 году импортным товаром с объемом ввоза более миллиарда долларов стало пальмовое масло. Рост цены на него за 12 месяцев составил 59 процентов — с 0,81 доллара за килограмм до 1,28 доллара. Ряд производителей пытаются выйти в высокомаржинальные сегменты, поэтому с помощью химии пытаются разными способами превратить это сырье в то, что…